重庆巴渝职业技术培训学校

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重庆艺术蛋糕制作学习,贴心的顾问式服务

2019-08-22 02:16:02 561次浏览

价 格:面议

重庆艺术蛋糕制作学习,烘焙原料:

特色香料:迷迭香、百里香、玉桂; 柠檬(取皮);淀粉; 牛奶; 酒:茴香酒、朗姆酒、君度酒、干红、金万利; 梨; 高筋度蛋糕;

制作方法:

1、将牛奶、特色香料、柠檬皮加入锅中,煮开后关火。 将新鲜多汁的梨去皮,与红酒、玉桂、砂糖一同放入锅中。红酒没过梨约2-3厘米即可,大火

2、另取一份牛奶与淀粉混合,并加入蛋黄搅匀。

3、将步骤“1”过筛后倒入,开小火熬煮至糊化、粘稠状即可。

4、此过程中必须不断搅拌奶油馅料,防止受热不均。 煮开后改以小火慢慢熬煮。此过程时间越长,梨的味道越浓郁,以呈宝石色为。

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