站内搜索:
    • 公司:
    • 重庆巴渝职业技术培训学校
    • 联系:
    • 重庆巴渝职校
    • 手机:
    • 15023761250
    • 电话:
    • 023-68609930
    • 传真:
    • 023-68609930
    • 地址:
    • 重庆市陈家坪金冠大厦(陈家坪长途汽车站旁,陈家坪展览中心对面)
本站共被浏览过 1918059 次
用户名:
密    码:

产品信息
您所在的位置:首页 > 详细信息

重庆火锅.特色小吃.卤菜培训-重庆巴渝职校

2019-11-14 05:43:01 4723次浏览

价 格:面议

培训四川卤菜、凉菜、重庆酸辣粉、肉夹馍、四川麻辣烫、铁板烧、精武鸭脖、沙锅粥、火锅底料技术、烧鸭(鹅)叉烧、烤鸭(鹅)、特色系列产品,以其独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富,香气扑鼻而享有盛誉。本学校特推出以下几个特色班

1、重庆火锅班:

本中心传授的重庆火锅全部采用天植物香料和草药制作而成,不仅味道香醇,油而不腻,后味纯正,而且吃了不口干不上火。

传授内容包括:全套的老火锅(红油火锅)、及渔火锅的制作工艺及全部配方,同时赠送特色牛腩锅、牛肉丸锅的制作工艺及全部配方:重点讲授火锅核心环节的底料的炒制技术、提红油和提老油的技术。使学员学成后不仅达到独立开店的水平,还可以让学员在学习的内容基础之上有能力自己开发新味道。

具体的学习流程:火锅专用香料的识别市场选料采购火锅糍粑辣椒的制作炒制火锅底料提炼火锅红油根据不同的地区调整火锅味型回收火锅老油回炼火锅老油火锅老油的翻油和洗油火锅老油增香火锅新油的处理各种火锅菜品的制作及保管特色牛腩锅及肉丸锅的制作技术和配方

2、四川卤菜班:

本中心传授的四川卤菜是由30多种香料历经多道工艺卤制而成,具有味道五香,回味醇厚,久吃不腻的特点。

传授内容包括:四川红卤及白卤的制作工艺及配方,卤制品的凉拌技术及配方。另赠送传统潮卤及京卤的制作工艺及配方

具体学习流程:识别近40种的卤水专用香料配方讲解市场选料采购卤水增香高汤熬制炒糖色料包配制起卤水卤水二次增香各种卤制品(包括牛肉、鸭、鸡、猪头皮及耳等、各种豆制品、花生等等)的卤制方法卤水的保管各种卤制品的凉拌潮州卤水的制作与配方京卤的制作及配方京卤脱骨扒鸡的制作

3、重庆酸辣粉班:本中心传授的酸辣粉承袭了重庆传统正宗的制作工艺,不投机取巧,不偷工减料,做出酸辣粉不仅味道上成,而且开胃爽口对身体大有裨益。

培训内容包括:各种辅料的加工、鲜汤的熬制、原粉的前期处理、哨子肉的制作、汤汁增香、成品粉的调味等

具体学习流程:巧炸花生的方法秘制红香辣椒油制作浓香卤味油制作凉拌粉专用红油制作五香肉哨子红薯粉的泡制方法鲜汤的熬制打粉汤粉调味粉的凉拌方法。

4、四川麻辣烫班:学习正统的四川红油及清油麻辣烫,味道不仅麻辣鲜香,且开胃生津。

培训内容包括:20多种麻辣烫专用天然香料的识别、香味红油及清油的炼制、秘制香料包的配制、麻辣烫专用底料的焖制、各种涮菜的前期处理、麻辣烫专用高汤熬制、高汤增香、打锅。具体培训流程:麻辣烫专用天然香料的识别麻辣烫专用高汤熬制提取麻辣烫专用红油炼制麻辣烫专用清油配制香料包焖制浓香底料处理各种涮菜打锅汤汁增香

来我们培训中心学习,所有项目都实行包教包会,您可以先品尝满意后再学让您花钱学到真本事!

  • 厨师培训实践部分:以川菜和传统菜系为主,主要操作学习各种传统川味菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制,和干货的发制。   1、川菜24味型(以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例)各种传统菜系、菜品、各
  • 高级时尚盘发班:学期十天 无需任何基础,从零教起,用当今非常流行的科学教学方法,现场教导练习迅速掌握盘发造型技术。课程内容:讲当今非常实用的技术和标准的手法,发型的制作。盘发设计的科学知识,头部分区等,有生活类、艺术类。包括新娘造型、晚宴造
  • 重庆汽修培训一流的设备和师资,100%就业率对汽修专业来讲,专业教师必须具备扎实的专业理论知识和丰富的专业实践经验,要能文能武。因此,在教学团队的建设方面。   1、聘请汽车高级技术人员及专家到校专职、兼职,对一些专业性、实践性很强的课程如
  • 重庆巴渝职业技术培训学校是重庆市劳动局,重庆市安监局指定的培训和鉴定机构。本机构鉴定机构可以办理证书如下: 职业资格证书(劳动局发证) 汽车类:汽车维修工,汽车维修电工,汽车维修钣金工,汽车维修油漆工,汽车维修客户服务师,二手车鉴定评估师,
  • 美容美发是创造美和欣赏美的产业,经过几十年的发展,我国的美容美发业已由单一的理发和简单的护肤演变为一个涉及美发、美容、化妆品、美容器械等广泛领域的朝阳产业。产业的终端是美容和美发服务业,它是各种物化手段的人性化的体现。美容美发服务业已成为整
  • 我国美容美发业无论在投资还是在就业方面都具有自主择业、自我发展的创业特色。由于美容美发属于一对一、甚至多对一的服务方式,在吸纳员工方面具有延展性特点;美容美发行业进入门槛低、创业成本低、维持收入稳定。发展前景好,具有很强的创业发展优势。美容
  • 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
  • 蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水
  • 重庆电工机电培训,电工属于高危工种,在我国,对电工的监管非常严格,监管部门比较多,主要表现在电工证书的区别上,一般人只知道电工凭证书上岗,却不知道电工证书也由于具体工种划分的不同以及颁发部门的不同而有所区别。其中,适用范围最广的为《特种作业
  • 西点师(Pastry)是指专业学习西餐烘焙技术,然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人,RJ.Patisserie是西点师的创始人,通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。优秀的西点烘焙人才应当具
  • 工业搬运车辆广泛应用于港口、车站、机场、货场、工厂车间、仓库、流通中心和配送中心等,在船舱、车厢和集装箱内进行托盘货物的装卸、搬运作业,是托盘运输、集装箱运输中必不可少的设备。叉车在企业的物流系统中扮演着非常重要的角色,是物料搬运设备中的主
  • 操作证《特种设备安全监察条例》第三十八条:锅炉、压力容器、电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施、场(厂)内专用机动车辆的作业人员及其相关管理人员,应当按照国家有关规定经特种设备安全监督管理部门考核合格,取得国家统一格式的特种作业人员证书,
  • 重庆电工焊工学习,电工:从事电力生产和电气制造电气维修、建筑安装行业等工业生产体系的人员(工种)。从事电磁领域的客观规律研究及其应用的人员,通常称电气工程师。电工学,一门学科,与电子学相对,主要研究强电。也可以是电气工程的简称。焊工是采用合
  • 美发及其历史  美发是由清朝的剃头、到现代的理发、理容 、发型设计、烫发演变到现代的美发。实际上美发的发展史完全离不开时尚和美发产品的发展进步。   我们再看看中国美发发展史,也许对美发的含义就会比较清楚了。   中华民族繁衍千百万年以来,
  • 汽车检测与维修是由汽车维护和修理组成的、为汽车运输服务的、相对独立的行业。汽车检测与维修业通过维护和修理来维持和恢复汽车技术状况,延长汽车使用寿命,是汽车流通领域中的重要组成部分。截至2010年,我国机动车维修企业近35万,从业人员有245
  • 【汽修职业的就业前景及社会需求】汽车检测与维修是由汽车维护和修理组成的、为汽车运输服务的、相对独立的行业。汽车检测与维修业通过维护和修理来维持和恢复汽车技术状况,延长汽车使用寿命,是汽车流通领域中的重要组成部分。截至2010年,我国机动车维
  • 重庆美容美发培训、美容化妆培训中心让容貌变美丽的一种艺术。埃及古代时期,人们为了滋润皮肤和防止日晒,在皮肤涂抹各种药剂和油膏。古埃及妇女喜欢用黑颜料来描眼的轮廓,孔雀石粉制成的绿颜料涂在眼皮上,用黑灰色的锑粉把眉毛描得像柳叶一样细长,用乳白
  • 重庆特级美容美发导师授课,师资强发型大计划相信你以往改变发型的时间总是很随性的,给你的造型工程定个大方案吧!我们给出的建议是--1~2月、5~6月和9~10月是给头发动干戈的最好时机,因为这样的间隔能够令你的发型在最快的时间迎合潮流。将星期
  • 学厨师,就业保障前景好! 随着人们物质生活的不断提高,越来越多的从开始享受生活,吃,曾经作为人类生存的第一要素。而对于今天的来说,吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层上来了。这一需求,给世界餐饮行业带来了巨大商机。现今,在国外,作
  • 重庆大量实操,快速提高你的美发水平基因美容定义所谓基因美容并非去影响人的遗传基因。而是运用基因工程技术的方法,生产出能够提升人生命活力的活性蛋白类物质,并加工成方便于消费者使用的护肤品,来显著提升皮肤组织的活力,使人更具青春的美。基因美容功

重庆巴渝职业技术培训学校版权所有ID:914883) 技术支持:武汉百业网科技有限公司   百业网客服:杨宇

12

回到顶部